《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部以北京传统小吃为主题的纪录片。该影视围绕着北京小吃的历史、文化和制作过程展开，通过采访老字号小吃店的老板和师傅，以及品尝各种小吃的过程，向观众展示了北京小吃的丰富多彩和独特魅力。影视中展示了北京著名的小吃，如炒肝、豆汁、炒板筋、驴打滚等，以及制作过程和传统工艺。同时，还介绍了北京小吃的历史渊源和文化传承，揭示了北京小吃背后的故事和人文内涵。通过《谈天说地话小吃——北京小吃》，观众可以领略北京特色小吃的魅力，了解北京独特的饮食文化，以及小吃背后所承载的历史与传统。这部影视不仅是一部美食纪录片，更是一次关于北京文化的深度探索和传播。